Das große Backen

Hallo ihr lieben plüschigen und unplüschigen Leserinnen und Leser,

bereits vor einigen Wochen, so irgendwann Mitte November, hat die Menschin von lieben plüschigen Freunden, die uns schonmal bei unserem Hochzeitsgeschenk für unsere Menschen geholfen hat, unsere Mama Moni angerufen und explizit uns (also die Mama Moni, mich und auch den Steffen, falls der darauf Lust hat – hatte er aber nicht) zum „großen Backen“ eingeladen. Das ist ein Back-Happening, das sie jedes Jahr veranstaltet, bei dem sie einige liebe Freundinnen und Freunde einlädt und dann wird ab nachmittags bis in die Nacht hinein gebacken. Da haben wir natürlich gerne zugesagt und so sind wir Ende November ins beinahe Nachbardorf gefahren, um zu backen.

Dort angekommen, habe ich erstmal die Zutaten inspiziert, sie waren allerdings mehr als zufriedenstellend. Daran kann sich mein ziemlich zuverlässiger Zutatenzulieferer definitiv eine Scheibe von abschneiden!

Nach einer Einfindungsphase ging es dann los und die Menschen haben sich alleine oder zu mehreren dran gemacht, die ersten Backprojekte anzugehen. Ich wollte lustige Zuckerstangen-Kekse backen und habe die Mama Moni dazu abgestellt, mir den Teig dafür zu rühren, der, wie unschwer zu erkennen ist, sehr fest war!

Ein anderes Kleingrüppchen hat Lebkuchen selbst gemacht!

Nachdem die aus dem Backofen raus waren, wurden sie noch mit Zuckerguss verziert und ich kann euch sagen, die waren super lecker! Ein Glück, dass die Menschen das Rezept geteilt haben, denn die will ich nächstes Jahr auch mal backen!

Zwischenzeitlich hatte unser Teig dann auch geruht und konnte zu Zuckerstangen und anderen lustigen Backobjekten verarbeitet werden!

Es wurden auch noch Plätzchen gebacken, die ich „Butterplätzchen“ nennen würde, in dieser Backrunde hießen sie allerdings „Ausstecherle“. Dafür war vorher die Ansage, dass bitte alle ihre liebsten Keksausstecher mitbringen sollen. Da kam dann eine ganz schön große Auswahl an Keksausstechern zusammen. Wir hatten natürlich unsere Drachenausstecher mitgebracht, aber es gab auch ganz viele andere coole Ausstecher, zum Beispiel einen Bagger, einen Hai, einen Gecko oder einen Flamingo. Und kaum war der Teig fertig und ausgerollt, standen und saßen alle um den Tisch und es wurde in Gemeinschaftsaktion ausgestochen und im Akkord die Backbleche bestückt.

Anschließend ging es in einer Gemeinschaftsproduktion mit Vanillekipferl weiter. Weil aber gerade alle Backbleche mit Butterplätzchen belegt waren, wurden die erstmal auf dem Tisch aufgereiht, bevor sie auf ein Backblech umgeschichtet werden konnten.

Das Ergebnis war dann übrigens dieser Berg Vanillekipferl – eine tolerable Menge, wie ich finde.

Während der gesamten Backaktion gab es übrigens Feuerzangenbowle für alle die wollten. Und ich muss schon sagen, ich finde es ja ein bisschen gemein, dass ICH kein Feuer in der Wohnung machen darf, die Menschin unserer plüschigen Freunde aber in der Wohnung rumzündeln darf!

Es war jedenfalls eine wirklich sehr coole Backaktion und ich hoffe, dass wir auch nächstes Jahr wieder dabei sein dürfen!

Die einzige Backaktion war es allerdings bei weitem nicht. Die erste Backaktion der diesjährigen Plätzchensaison haben wir beim Nähwochenende veranstaltet. Das ging nämlich in den November rein und da die Mama Moni sich ja weigert, vor dem November Kekse zu backen, wartete nicht nur ich begierig darauf, dass die Plätzchen-Back-Weigerung unserer Mama Moni ausläuft und endlich gebacken wird.

Und so haben wir beim Nähwochenende (übrigens zum Missfallen der Kreativdrachen, weil das geht ja alles von der Nähzeit ab…) eine Fuhre Butterplätzchen gebacken. Dabei gehen die vergleichsweise schnell, da braucht sich nun wirklich niemand zu beschweren und Jens und die Tante T haben sich bestimmt auch über die Kekse gefreut. Und der Steffen sich auch über seine Probierkekse.

An einem anderen Tag gegen Ende November haben wir uns auf den Weg in unsere alte Drachenheimat gemacht. Ivy, Onyx, Frosty, Runa und Soleil kamen mit, um mit den Bookaholics zu quatschen und Geschichten aus der Drachenuni zum Besten zu geben.

Aber dafür haben wir uns natürlich nicht auf den Weg gemacht. Vielmehr waren unsere Mama Moni und ihre Mama zum Plätzchen backen verabredet, einem Back-Happening, zu dem sie sich auch schon seit vielen Jahren verabreden, schon lange, bevor ich zur Drachenfamilie gekommen bin. Der Plan ist hier immer, dass die Mama Moni Butterplätzchen backt und ihre Mama organisiert sich außenrum und backt einige der gefühlten zwei Dutzend Rezepte, die sie sich jedes Jahr ausguckt. (Da könnte sich unsere Mama Moni mal eine Scheibe von abschneiden, obwohl ich mich nicht beschweren will, es werden bei ihr sukzessive mehr Rezepte und Backrunden…)

Das besondere an diesen Butterplätzchen ist, dass die Mama Moni sich hier immer mit Zuckerguss, Zucker-Augen und ungefähr 15 verschiedenen Keks-Deko-Sachen austobt…

… und so lustig bunte (und sehr zuckerige!) Kekse kreiert, wo es schonmal vorkommen kann, dass Kekse in Stern-, Schneeflocken- oder Puzzleteilform einen angucken.

Neben den Backaktionen in „fremden“ Küchen gab es glücklicherweise aber auch einige Backaktionen in der Backstube unseres Drachenfamilienzuhauses. Ein Projekt: Schokospritzgebäck. Der Teig war wirklich wirklich fest. So fest, dass die Mama Moni den Kochlöffel kaum noch bewegen konnte…

Das nächste Problem: Er wollte sich auch nicht per Spritzbeutel aufs Blech spritzen lassen. Vielmehr kam es zu einer Spritzbeutelexplosion, in deren Folge die Mama Moni kurz davor war, den Teig samt Schüssel und Spritzbeutel aus dem Fenster zu werfen. Übrigens für alle Katastrophengucker: Die Mama Moni hatte so teigverschmierte Hände, die konnte kein Gerät anfassen, mit dem sie hätte Bilder machen können. Außerdem musste ich sie erstmal beruhigen und dafür sorgen, dass der Teig gerettet wird.

In den Teig wurden dann auf meine Anweisung hin noch einige Esslöffel Wasser eingerührt, um ihn etwas geschmeidiger zu machen und dann hat es auch mit dem Spritzbeutel geklappt. Das Ergebnis war dann doch noch ganz zufriedenstellend und auch die Mama Moni hatte sich wieder so weit beruhigt, dass ich hoffe, dass auch nächstes Jahr wieder Spritzgebäck gebacken wird…

Wann immer wir zum Backen in die Küche gegangen sind, kam Happy übrigens mit und hat als DJ Happy dafür gesorgt, dass wir musikalische Untermalung beim Backen hatten. Und bevor ihr fragt – ja, es liefen Weihnachtslieder. Unsere Mama Moni mag das zum Backen und singt auch ohne mit der Wimper zu zucken das x-te Mal „Last Christmas“ mit (was möglicherweise mitunter der Grund ist, dass wir hinter uns die Küchentür zu machen, wenn es an die Weihnachtsbäckerei geht :D)

Aber natürlich ging es nicht nur um die musikalische Untermalung. Happy, der am liebste Butterplätzchen nach dem Rezept von Steffens Oma futtert wollte natürlich sicherstellen, dass er nicht hungern muss. Da er (und der Steffen) auch ständig Kekse futtern, ist da auch ein entsprechender Nachschubbedarf da… Und so habe ich auch diese Backsaison schon mehrfach Teig ausgerollt…

… und Butterplätzchen ausgestochen, mit Eigelb bestrichen, mit Zuckerperlen verziert und dann unter genauester Beobachtung in den Backofen geschoben. Diese Plätzchen haben nämlich ein Backzeit-Mysterium. Guckt drache das erste Mal in den Ofen, sind sie noch total blass, dreht drache sich dann einmal um und stellt nur eine Teigschüssel in die Spülmaschine, sind sie aber schon zu dunkel. Und so müssen die ab einer gewissen Backzeit dauerhaft unter Beobachtung sein, um den richtigen Moment abzupassen. Das überlasse ich gerne Happy. Dann kann er sich auch nicht beschweren, dass die Plätzchen zu blass oder zu knusprig sind 😉

An einem Wochenende im Dezember gab es dann noch eine weitere große Backaktion. Hier rühre ich gerade die Masse für die Schokoplätzchen, bestehend aus Eischnee, Schokorieseln und gehackten Mandeln, die dann in Häufchen aufs Blech gesetzt und gebacken wurden.

Hier backen wir ein neues Rezept nach, das wir von der Mama unserer Mama Moni bekommen haben, sogenannte „Schneebälle“. Da in den Teig dunkle Schokolade kommt, war ich ja etwas skeptisch, ob die der Mama Moni schmecken würden, aber ich werde sie ja wohl nicht aufhalten, wenn sie backen will. Der Teig wirkte von Farbe und Konsistenz übrigens auch eher unappetitlich, aber weiterverarbeitet und in Puderzucker gewälzt war es dann okay. Und die Schneebälle schmecken überraschend lecker, hat unsere Mama Moni abschließend festgestellt…

Deutlich weniger aufwändig und auch weniger herb im Geschmack waren die Nutellakugeln, die wir an dem Tag auch noch gebacken haben.

Und zum Abschluss gab es dann noch eine Fuhre Vanillekipferl. Und bevor ihr euch jetzt fragt wieso, weil doch beim großen Backen schon welche gebacken wurden: Die wurden ja auf alle aufgeteilt, die mitgebacken hatten und der Anteil, der an uns ging, war schon aufgefuttert. Und unsere Yuki soll ja, falls sie denn mal wieder nach Hause kommt, auch noch was zu futtern haben 😉 Wenn nicht, unsere Mama Moni isst die auch gerne, alt werden sie also nicht…

Letztlich kamen durch all diese Backaktionen doch einige Keksdosen zusammen…

Und bevor jetzt jemand denkt, dass wir da einfach nur um euch neidisch zu machen leere Keksdosen aufgestapelt haben, dürft ihr hier noch einen Blick reinwerfen. Wobei ich mich frage, ob manch eine(r) dadurch erst recht neidisch wird? Wir genießen hier jedenfalls die vielen leckeren Kekse!

Backt ihr auch gerne? Und welche Kekse mögt ihr am liebsten?

Plüschige Grüße aus der Drachenbackstube
von eurem Eldur